鰹魚為海洋可釣魚的一種。全長(zhǎng)1米，身體為紡錘形，藍(lán)色，粗壯，無鱗，體表光滑，尾鰭非常發(fā)達(dá)。主要特征是體側(cè)腹部有數(shù)條縱向暗色條紋，背側(cè)具線色斑條。鰹魚背鰭有8至9個(gè)小鰭；臀鰭條14至15根，小鰭8至9個(gè)。尾鰭新月形，體側(cè)具4至7條縱條紋，體背藍(lán)褐色，腹部銀白，各鰭淺灰色，頭大，吻尖，尾棲細(xì)小。除胸鰭附近具鱗行外，余皆裸出。大者長(zhǎng)1米以上，一般體長(zhǎng)400至500毫米。鰹魚為相當(dāng)重要性的經(jīng)濟(jì)魚類，味甚佳，可制成柴魚、罐頭及生魚片，有雪卡魚毒之紀(jì)錄。

        鰹魚是金槍魚圍網(wǎng)的主要捕撈對(duì)象，也是拖毛釣、流刺網(wǎng)的捕撈對(duì)象，同金槍魚一樣為大洋性重要經(jīng)濟(jì)魚?？晒r食或制成咸干品，世界主要漁業(yè)國利用鰹魚加工成罐頭制品，在歐美市場(chǎng)十分暢銷。鰹魚分布范圍較廣，在印度洋、太平洋和大西洋水溫高于15攝氏度以上的水域，都有鰹魚的蹤跡，并且儲(chǔ)量豐富、開發(fā)利用前景尚且樂觀。